A tejoltó galaj (Galium verum) egy olyan növény, amely a természetgyógyászatban és a hagyományos élelmiszer-előállításban is fontos szerepet játszik. E növény különleges tulajdonságai miatt sokan keresik fel a tejoltás során történő felhasználásának lehetőségét. A tejoltás, mint folyamat, az élelmiszeriparban és a háztartásokban egyaránt elterjedt, hiszen lehetővé teszi a tejtermékek, például a túró és a sajt, előállítását. A tejoltó galaj specifikus összetevői, mint például a flavonoidok és a tanninok, hozzájárulnak a tej fehérjéinek koagulációjához, ami a sajtkészítés alapvető folyamata. A tejoltó galaj használata nemcsak gazdasági szempontból előnyös, hanem a hagyományos élelmiszerkészítési módszerek megőrzésére is alkalmas. A növény különböző formái, mint a friss, szárított vagy tinktúra, számos lehetőséget kínálnak a tejoltás során.…